Кешью

Все ли мы знаем об этих орехах? К сожалению, очень редко найдутся счастливчики, которые видели, как произрастает дерево кешью. В высоту деревья кешью и достигают до 15 метров. Плоды дерева состоят из яблока, и прикрепленного к нему орешка в скорлупе.

Яблоко кешью - самостоятельный съедобный плод. Но яблоко кешью очень быстро портится, и не доходит до нас из-за невозможности транспортировки. Орехи заключены в оболочку, под которой содержится чрезвычайно едкое вещество, способное вызвать сильные ожоги.

Прежде чем поступить в продажу, кешью проходят очень тщательную обработку, а между тем, очищают орехи только вручную. Представьте себе насколько опасный процесс - подготовка кешью на продажу. Поэтому эти орехи дороги! Кешью очень богаты белками и углеводами, содержат железо, кальций и фосфор, а также витамины А, В1 и В2. Употребление кешью благотворно сказывается на всем организме, понижая уровень холестерина и укрепляя иммунитет.

Эти орехи ошибочно считают очень жирными, хотя на самом деле по содержанию жира они уступают грецким орехам, арахису и миндалю.