Что содержит чеснок?

Все вышесказанное воздает чесноку большую честь и хвалу, но давайте посмотрим, из чего же состоит это растение.

В чесноке содержатся белки - 6,5%, сахара - 3,2%, крахмал - 2%, клетчатка - 0,8%, органические кислоты 0,1%. Так же в чесноке обнаружено 17 химических элементов - фосфор, калий, медь, йод, титан, сера, германий, молибден, цирконий, селен, натрий, свинец, кальций, кобальт, ванадий, магний, марганец.

Возьмем, к примеру, микроэлемент германий: этот элемент содержится только в чесноке. Германий укрепляет стенки сосудов, и предохраняет нас от варикозного расширения вен. Железа в чесноке 10-20 мг - примерно столько же, сколько в яблоках.

По содержанию тиамина чеснок превосходит все другие овощи. В эфирном масле, содержащемся в чесноке, заключены так называемые фитонциды - вещества, подавляющие развитие микроорганизмов. Эфирных масел в чесноке около 2%. Главной составляющей частью эфирных масел является диаллилдисульфид. Наличие эфирных масел придает чесноку такой резкий, своеобразный запах и острый вкус.

Фитонциды обладают сильным антибиотическим свойством, и способны за очень короткое время уничтожить любые вирусы, опасные для человека. Для сравнения можно взять карболовую кислоту - она убивает туберкулезную палочку за сутки, серная - за 30 минут, а чесночные фитонциды - за 5 минут полностью справляются с задачей! Имеются в чесноке особенно ценные для человека серосодержащие аминокислоты, витамины, жир…

Кстати, вы знаете о том, что чеснок очень калориен? Один килограмм чеснока дает 1110-1327ккал. Судя по составляющим веществам, чеснок просто незаменимый охранник нашего здоровья! Долой грипп и простуду - всего несколько зубчиков в день, и вы спасены! Лучший защитник от бактерий всегда к нашим услугам!