Русские традиционные напитки. Лесные и садовые напитки

Русскими традиционными напитками являлись чай, квас, сбитень, медок. В Россию чай пришел из Северного Китая. Русский квас - относится к напиткам, обладающим целебными свойствами и пользующимися огромной популярностью. Также популярностью пользовались в народе сбитень и напитки на меду.

Лесные и садовые напитки. Русские люди, особенно в суровые зимы, согревались ароматическими и целебными напитками из щедрых лесов, полей и лугов. В летние жаркие дни они прекрасно утоляли жажду, а после знаменитой русской бани они просто незаменимы.

Такие чаи богаты витаминами, вкусовыми ароматическими и целебными веществами. Помогали такие напитки при лихорадке, простудных и других заболеваниях.

Их готовят по-особому. Цветы заваривают в большом фарфоровом чайнике, заливая крутым кипятком. Листья кладут в кипяток и 3-5 минут держат на огне, либо просто настаивают 15-20 минут. Корни и стебли заливают холодной водой и на медленном огне доводят до кипения, а затем кипятят еще 10 минут. Все чаи нужно настаивать 15-20 минут в эмалированной или фарфоровой посуде. И еще один совет. Чтобы листья сохранили аромат, храните их плотно закрытыми в жестяной, деревянной или стеклянной банке.

Шиповник - одно из наиболее изученных растений. 5-7 размятых ягод залить стаканом холодной воды, довести до кипения и настаивать 15-20 минут. В настой хорошо добавить сухие цветочные листья шиповника.

Земляника - любимая всеми ягода. В земляничные чаи можно добавлять плоды, свежие или сухие.

Малина и ежевика - чай из их листьев и цветов хорош и ароматен. В жару он утоляет жажду и регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. В чай можно добавить ягоды.

Черная смородина. Листья, заваренные кипятком - прекрасный напиток. Можно использовать также и почки, тщательно высушенные перед употреблением.