Мед

В народной медицине с давних времен мед применялся для лечения самых разных заболеваний - как сам по себе, так и в сочетании с другими средствами, имеющими лечебное значение. Приведем некоторые наиболее часто употребляемые способы использования меда в лечебных целях.

Для лечения воспалительных процессов десен, слизистых полостей рта и зева, а также ангин чаще всего прибегают к полосканиям:

1 ст. ложку цветков ромашки заварить в стакане воды. После охлаждения процедить и добавить 1 ч. ложку меда. 1/3 ст. ложки цветков липы смешать с 2/3 ст. ложки коры дуба, заварить в стакане воды. После охлаждения процедить и добавить 1 ч. ложку меда.

При простудных заболеваниях лучше всего использовать липовый мед. Он быстрее повышает защитные свойства организма и задерживает в нем развитие бактерий, но для этой цели пригодны и другие сорта меда.

Цветки липы и плоды малины смешать в равных количествах. 1 ст. ложку смеси заварить в стакане кипятка. Процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать в теплом виде на ночь.

1 ст. ложку меда размешать в стакане теплой воды. Пить как чай в теплом виде на ночь.

2 ст. ложки высушенных ягод малины (или свежих 100 г) заварить в стакане воды. Не отделяя ягод от отвара добавить 1 ст. ложку меда и применять в теплом виде на ночь.

При простуде и ознобе применять мед с теплым молоком, 1 ст. ложку меда размешать в стакане теплого молока.

Простудные заболевания верхних дыхательных путей обычно сопровождаются сильным насморком, кашлем и выделением мокроты. Одним из средств, способствующих выделению мокроты (отхаркивающие средства), является применение сока редьки с медом. Сок редьки черной и мед взять в равных количествах, смешать, принимать по 1ст, ложке 3 раза в день.

Мед является хорошим противокашлевым средством, для этого 2 ч. ложки растворить в 100 г воды. Принимать перед сном в 1 прием.

Употребление меда хорошо влияет на процесс пищеварения в кишечнике. Объясняется это тем, что содержащиеся в меде марганец и железо ускоряют процесс пищеварения, улучшая усвоение пищи организмом.

При заболевании кишечника рекомендуется прием 60-100 г меда в сутки, разделенного на 3 дозы, вместе с яблочным соком (1 стакан сока на прием).

Мед в сочетании с плодами бузины черной действует как легкое слабительное.

В чистом виде мед полезен как противорвотное средство в первые месяцы беременности. По 1 ст. ложке принимать 2 раза в день за 30 мин. до приема пищи.

Мед русский. Мед прокипятить, снять пену, добавить пряности и воду, снова вскипятить и охладить. Добавить дрожжи и поставить в теплое место уродить на 12 часов, после чего подержать на холоде 3 недели. Лучше хранить в закупоренных бутылках. При желании можно добавить немного натурального фруктового сока.

На 2,5 л воды - 1 кг меда, по 2 г перца, имбиря, кардамона, корицы, 100 г дрожжей.

Мед квасный. Положить в кадку изюм и лимоны нарезанные кружками, облить патокой или сахарным сиропом, залить кипятком и дать остыть. Развести дрожжи с мукой, выложить в остывший квас. На другой день прибавить холодной воды (1/5 часть от первой порции). Когда изюм с лимоном всплывут, удалить их шумовкой, разлить напиток в бутылки. Закупорить и поставить в холодное место.

На 5 л воды - 100 г изюма, 2 небольших лимона, 100 г патоки или сахарного сиропа, 1/4 стакана дрожжей, ложка муки.

Мед клюквенный. Вскипятить воду и растворить в ней мед, охладить, добавить дрожжи, клюквенный сок и пряности. Перелить в бутылки и оставить на 2-3 дня. Потом поставить в холодное место на 2-3 недели, разлить, после чего бутылки закупорить и хранить в прохладном темном месте.

На 3 л воды - 1 л клюквенного сока, 1 кг меда, 100 дрожжей, 5 г гвоздики или корицы.

Мед ароматный. В воду кладут мед, корицу и варят, пока останется половина жидкости, остужают до 30 °С и кладут кусок белого хлеба без корок, обмазанный дрожжами, и немного хмеля. Брожение должно идти около 1 ч. Если оно проходит медленно, то добавляют дрожжей. Жидкость процеживают, сливают в бочонок и кладут туда завернутые порознь пряности: кардамон, фиалковый корень, гвоздику, а также замоченный и растворенный в теплой воде желатин. Посуду закрывают и ставят в холодильник на 12 суток. Потом разливают в бутылки, закупоривают и хранят на холоде, через два месяца мед достаточно созреет.

Вода - 70 л, мед 8 кг, корица 35 г, кардамон и фиалковый корень по 35-40 г, гвоздика 25 г, желатин 100 г, хмель - 5-6 г.